Les Pouilles : un voyage authentique au cœur du sud de l’Italie

Nichée au talon de la botte italienne, la région des Pouilles séduit par ses paysages méditerranéens, ses villages blancs éclatants et sa gastronomie généreuse. Entre mer cristalline, patrimoine historique et traditions locales, voici un itinéraire qui vous emmène à la découverte de sept villes emblématiques : Alberobello, Polignano a Mare, Matera, Ostuni, Lecce, Gallipoli et Santa Maria di Leuca.

Alberobello : la magie des trulli

Classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, Alberobello est célèbre pour ses trulli, ces petites maisons blanches aux toits coniques en pierre. Se promener dans les quartiers de Rione Monti et Aia Piccola donne l’impression de marcher dans un décor de conte de fées.

• À faire : visite du musée du Trullo Sovrano, balade au coucher du soleil dans les ruelles.

• Où manger : essayez les spécialités locales comme les orecchiette (pâtes typiques) ou la burrata, dans une trattoria traditionnelle comme Trattoria Terra Madre.

Polignano a Mare : la perle perchée sur la mer

Accrochée à ses falaises, Polignano a Mare offre une vue spectaculaire sur l’Adriatique. Sa plage principale, Lama Monachile, nichée entre deux falaises, est l’une des plus photographiées d’Italie.

• À faire : balade en bateau pour découvrir les grottes marines, sauter depuis les falaises comme les locaux.

• Où manger : dégustez du poisson frais chez Grotta Palazzese, un restaurant installé dans une grotte surplombant la mer.

Matera : la ville troglodyte

Bien que située en Basilicate (voisine des Pouilles), Matera mérite absolument une halte. Elle est célèbre pour ses Sassi, des habitations troglodytes creusées dans la roche calcaire.

• À faire : visite guidée des Sassi, découverte des anciennes églises rupestres.

• Où manger : savourez une cuisine rustique et locale chez Osteria al Casale.

Ostuni : la ville blanche

Surnommée « la Città Bianca », Ostuni charme avec son centre historique aux façades blanchies à la chaux. Ses ruelles labyrinthiques sont parfaites pour une promenade en fin de journée.

• À faire : montée à la cathédrale d’Ostuni et vue panoramique sur les oliveraies et la mer.

• Où manger : goûtez aux spécialités d’huile d’olive locale et aux antipasti variés dans des restaurants comme Osteria del Tempo Perso.

Lecce : la Florence du sud

Cœur baroque des Pouilles, Lecce émerveille avec ses façades sculptées dans la pierre tendre couleur miel.

• À faire : visite de la Basilique Santa Croce, du Duomo, et du théâtre romain. Balade nocturne dans le centre historique illuminé.

• Où manger : testez les pasticciotti, petites pâtisseries fourrées à la crème, dans une pâtisserie locale comme Pasticceria Natale.

Gallipoli : l’âme de la mer Ionienne

Gallipoli, qui signifie « belle ville », est une station balnéaire animée mais aussi un port de pêche authentique.

• À faire : baignade sur les plages de sable blanc comme Baia Verde, balade dans la vieille ville bâtie sur une île reliée par un pont.

• Où manger : fruits de mer et poisson du jour au marché couvert ou dans des restaurants comme Trattoria La Puritate.

Santa Maria di Leuca : entre deux mers

À l’extrême pointe du talon italien, Santa Maria di Leuca est le lieu où la mer Adriatique rencontre la mer Ionienne.

• À faire : admirer le phare et le sanctuaire, excursion en bateau pour découvrir les grottes marines.

• Où manger : dîner avec vue sur la mer à Ristorante L’Approdo.

Conclusion

Un voyage dans les Pouilles, c’est plonger dans un univers où l’histoire se mêle à la dolce vita. Chaque ville a son charme unique : les trulli d’Alberobello, les falaises de Polignano, les ruelles blanches d’Ostuni, le baroque de Lecce… et toujours, cette cuisine généreuse et authentique qui accompagne chaque étape.